Spis som på Badehotellet – en historisk smagsrejse til 1920’erne og 1930’erne

Tag plads ved bordet, og lad duften af artiskokker, kalvesteg og diplomatbudding føre dig tilbage i tiden.

I 2025 har Det Grønne Museum, i samarbejde med Restaurant Den Gamle Stald, taget hul på en ny serie af historiske middage. Denne gang med afsæt i den populære TV2-serie “Badehotellet”. Menukortet og fortællingerne er nøje sammensat af vores egen madhistoriker, Bettina Buhl, der som historisk madkonsulent på serien ’Badehotellet’ har haft en helt særlig indsigt i 1920’ernes og 1930’ernes kulinariske univers.

“Vi vil gerne invitere vores gæster på en autentisk oplevelse, hvor mad og fortællinger går hånd i hånd. Hos Badehotellerne var maden ikke blot en nødvendighed, men en oplevelse for både krop og sjæl.”
– Bettina Buhl, madhistoriker

De glade 1920’ere og de urolige 1930’ere

Første middag i rækken finder sted den 28. februar (kl. 18.00–21.00). Her stiller vi skarpt på perioden fra de sprudlende “brølende tyvere” til de mere bekymrede 1930’ere.

Menuen:
Faserede artiskokker
Kalvesteg vin blanc med pomsaute og fyldte tomater
Diplomatbudding

Undervejs kan du se frem til levende fortællinger om:
Hvordan man tilberedte maden for “det bedre borgerskab” på badehotellerne
Datidens kærlighed til havet og det sunde liv ved kysten
De historiske begivenheder, der skabte kontrast mellem 1920’ernes festlige livsstil og 1930’ernes mere urolige tone

Den mørke besættelsestid og befrielsen

Anden middag løber af stablen den 4. maj (kl. 18.00–21.00), hvilket i 2025 markerer 80-året for Danmarks befrielse. Menuen er endnu ikke offentliggjort, men Bettina Buhl vil løfte sløret for, hvordan danske badehoteller – og køkkenet i al almindelighed – klarede sig gennem krigens udfordringer.

Forvent spændende historier om:

• Madens overlevelsesevne, når ressourcerne var knappe
• Badehotellernes rolle i en tid, hvor landet var besat
• Festen og glæden, der opstod i kølvandet på befrielsen

Mere end bare mad

For både historienørder og kulinariske eventyrlystne bliver disse aftener en unik mulighed for at lære mere om Danmarks kulturhistorie, samtidig med at du nyder maden, præcis som den kunne være serveret for feriegæster langs de danske kyster for næsten 100 år siden.

“Det er en særlig oplevelse at sidde med en ret på tallerkenen, mens man hører historierne om, hvordan den blev til dengang – og hvorfor!”
– Bettina Buhl

Praktisk information

• Datoer og tid:
  • 28. februar 2025, kl. 18.00–21.00
  • 4. maj 2025, kl. 18.00–21.00
• Sted: Restaurant Den Gamle Stald ved Det Grønne Museum
• Pris: 550 kr. pr. person (inkl. 3-retters menu og historiske fortællinger)

Sådan deltager du

Vil du med på en tidsrejse tilbage til badehotellernes storhedstid?

• Reserver din plads ved at kontakte restaurant Den Gamle Stald
• Billetter er begrænsede, og det er først til mølle.

Velkommen til en aften med mad, historie og atmosfære – som på de gode, gamle badehoteller!

Vi glæder os til at byde dig velkommen til en unik smagsoplevelse med et historisk tvist.

Obs: Billede er skabt af AI