Erleben Sie Geschichte auf Ihrem Teller: Fleischlose Dienstage während der Besatzung
Es gibt viele Möglichkeiten, leckere fleischlose Gerichte zuzubereiten. Hier ist eine fleischlose Vorspeise mit viel Geschmack und Geschichte.
Begleiten Sie uns auf einer kulinarischen Zeitreise, wenn das Grüne Museum Sie in Zusammenarbeit mit dem Restaurant Den Gamle Stald zu „Fleischfreien Dienstagen“ einlädt – einer Mittagsreihe, die die historische Atmosphäre der Besatzungszeit zum Leben erweckt.
Während des Zweiten Weltkriegs wurde Fleisch zu einer Seltenheit und Kreativität in der Küche war gefragt. Jetzt können Sie diesen Teil unserer kulinarischen Geschichte mit einem modernen Touch bei einem exquisiten Zwei-Gänge-Mittagessen wiedererleben.
Unsere Lebensmittelhistorikerin Bettina Buhl hat sorgfältig vier Themen ausgewählt, die dänische Kräuter, Gemüse, Obst und Beeren in den Mittelpunkt stellen, die seit Jahrhunderten eine wichtige Rolle in der dänischen Küche spielen. Die Köche von Den Gamle Stald kreieren köstliche, fleischlose Zwei-Gänge-Menüs, die diese Zutaten zelebrieren – alles serviert in einem historischen Ambiente.
Das Mittagessen beginnt mit einer inspirierenden Präsentation von Bettina, in der sie auf das Thema, die Jahreszeit und den historischen Kontext eingeht. Einige der Zutaten werden im eigenen Garten des Grünen Museums angebaut, wo wir alte Kultur- und Nutzpflanzen bewahren.
Themen und Termine:
- Spätsommerkräuter und Kirschen: 17. September, 11:30 Uhr
- Kartoffeln und Regal: 22. Oktober, 11:30 Uhr
- Kohl und Äpfel: 18. Februar, 11:30 Uhr
- Hülsenfrüchte und Haselnüsse: 11. März, 11:30 Uhr
Preis: 245 kr.
Erleben Sie einen Teil der dänischen Geschichte kulinarisch und gönnen Sie sich ein einzigartiges Zwei-Gänge-Mittagessen in historischer Umgebung.
