Essen wie im Badehotellet – eine historische Geschmacksreise in die 1920er und 1930er Jahre

Nehmen Sie am Tisch Platz und lassen Sie sich vom Duft von Artischocken, Kalbsbraten und Diplomatenpudding in die Vergangenheit zurückversetzen.

Im Jahr 2025 hat das Grüne Museum in Zusammenarbeit mit dem Restaurant Den Gamle Stald eine neue Reihe historischer Abendessen gestartet. Diesmal basierend auf der beliebten TV2-Serie „Badehotellet“. Das Menü und die Geschichten wurden sorgfältig von unserer eigenen Lebensmittelhistorikerin Bettina Buhl zusammengestellt, die als historische Lebensmittelberaterin der Serie „Badehotellet“ einen ganz besonderen Einblick in das kulinarische Universum der 1920er und 1930er Jahre hat.

„Wir möchten unsere Gäste zu einem authentischen Erlebnis einladen, bei dem Essen und Geschichten Hand in Hand gehen. In den Badehotellerne war Essen nicht nur eine Notwendigkeit, sondern ein Erlebnis für Körper und Seele.“
– Bettina Buhl, Lebensmittelhistorikerin

Die wilden 1920er und die unruhigen 1930er

Das erste Abendessen der Reihe findet statt am 28. Februar (18:00–21:00 Uhr). Hier konzentrieren wir uns auf die Zeit von den ausgelassenen „Goldenen Zwanzigern“ bis zu den unruhigeren 1930er Jahren.

Das Menü:
Artischocken in Phasen
Kalbsbraten im Weißwein mit Tomatensoße und gefüllten Tomaten
Diplomatenpudding

Unterwegs erwarten Sie lebendige Geschichten zu:
Wie das Essen für die „bessere Bourgeoisie“ in den Hotels am Meer zubereitet wurde
Die Liebe zum Meer und das gesunde Leben an der Küste damals
Die historischen Ereignisse, die einen Kontrast zwischen dem festlichen Lebensstil der 1920er Jahre und dem unruhigeren Ton der 1930er Jahre schufen

Die dunkle Zeit der Besatzung und Befreiung

Das zweite Abendessen findet statt am 4. Mai (18:00–21:00 Uhr), die im Jahr 2025 den 80. Jahrestag der Befreiung Dänemarks markiert. Das Menü wurde noch nicht veröffentlicht, aber Bettina Buhl wird enthüllen, wie dänische Küstenhotels – und die Küche im Allgemeinen – die Herausforderungen des Krieges bewältigten.

Freuen Sie sich auf spannende Geschichten zu:

• Die Überlebensfähigkeit von Nahrungsmitteln bei knappen Ressourcen
• Die Rolle der Strandhotels während der Besatzungszeit
• Die Feier und Freude, die im Zuge der Befreiung entstand

Mehr als nur Essen

Sowohl für Geschichtsinteressierte als auch für kulinarische Abenteurer sind diese Abende eine einzigartige Gelegenheit, mehr über die Kulturgeschichte Dänemarks zu erfahren und dabei das Essen genauso zu genießen, wie es den Urlaubern an der dänischen Küste vor fast 100 Jahren serviert wurde.

„Es ist ein besonderes Erlebnis, mit einem Gericht auf dem Teller dazusitzen und dabei die Geschichten darüber zu hören, wie es damals zubereitet wurde – und warum!“
– Bettina Buhl

Praktische Informationen

• Datum und Uhrzeit:
  • 28. Februar 2025, 18:00–21:00 Uhr
  • 4. Mai 2025, 18:00–21:00 Uhr
• Ort: Restaurant The Old Barn im Green Museum
• Preis: 550 kr. pro Person (inkl. 3-Gänge-Menü und historischen Erzählungen)

So können Sie teilnehmen

Möchten Sie eine Zeitreise zurück in die Blütezeit der Strandhotels unternehmen?

• Reservieren Sie Ihren Sitzplatz durch Kontaktaufnahme Restaurant The Old Stable
• Die Anzahl der Tickets ist begrenzt und die Karten werden nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ vergeben.

Willkommen zu einem Abend voller Essen, Geschichte und Atmosphäre – wie in den guten alten Hotels am Meer!

Wir freuen uns, Sie zu einem einzigartigen Verkostungserlebnis mit historischem Touch begrüßen zu dürfen.

Hinweis: Bild von KI erstellt