Et must have for fans af TV2-serien Badehotellet. Gå på opdagelse i fru Andersens køkken og del bordets glæder med grosserer Madsen, skuespiller Weyse, fabrikant Frigh, fru Fjeldsø og alle de andre kære stamgæster. Find inspiration til nye retter i de gamle opskrifter. Her er visdom og bæredygtighed at hente, der taler lige ind i vores egen tid.
Det hele er samlet af Det Grønne Museums madhistoriker Bettina Buhl, der øser af sin store viden og har gjort retterne nemme at tilberede.
Bogen er krydret med masser af fortællinger fra tidens køkken og beretninger om, hvordan det har været som skuespiller at lave mad for seere i hele Danmark.
Fra fødevareanvendelse i oldtiden over maden ombord på Fregatten Jylland og frem til madpakkens indhold anno 2012: i en række artikler, ledsaget af opskrifter, får vi et indblik i madens og måltidets kulturhistorie i Danmark. Lad dig inspirere og gør tidligere tiders dansk madhistorie til din egen… velbekomme!
Frugt og grønt og bær og krydderurter danner basis for de mange lækre opskrifter i bogen hér. De to forfattere fortæller om køkkenhavens guld og giver gode ideer til hvordan du fremtryller de skønneste retter til både hverdag og fest.
Indbagt finger, vampyrens frygt og heksens mareridt… dét er kun tre ud af mange opskrifter, du kan finde i bogen hér. Leg med maden både til hverdag og til fest – du må godt!
Spis dig gennem den danske madhistorie fra 1616 til 1910 og bliv samtidig klogere på udviklingen i den danske madkultur. Med historiske opskrifter ledsaget af indlevende fortællinger, gelejder Else-Marie Boyhus læseren igennem en spændende og kulturhistorisk vigtig og forandringsfuld periode i Danmarks madhistorie.
Et hav af opskrifter på mad i børnehøjde. Her er mad ungerne elsker – både at spise og at være med til at lave. Fra ca. 12 år vil mange børn selv kunne lave mange af retterne.
Er du til bæredygtig middagsmad er her kogebogen om mad i høkassen. Her sparer du både energi og tid når du laver de skønneste retter, f.eks. Suppe, gryderet, grød og kage. 40 opskrifter til inspiration.
Cirka 150 opskrifter på spændende retter, brød og kager med frø og korn samt udførlige beskrivelser af de mange forskellige typer. Få med bogen hér inspiration og nye ideer til din madlavning.
“Du er hvad du spiser!”, lyder mundheldet – og i denne bogs artikler konkluderes det også at med dét, du spiser, fortæller du omverden hvem du er og hvad du står for. I dag er mad for mange ikke kun noget, der skal mætte, men derimod vise status, overskud samt religiøse og politiske holdninger. Bliv med bogen klogere på hvordan mad og identitet i høj grad hænger sammen.
Bettina Buhl leverer opskrifterne og Mikkel Boesen fortæller, gennem seks forskellige børn, historien om brugen af mælk i danskernes mad – helt tilbage fra vikingetiden og frem til i dag. Sjove tegninger og interessante fakta-bokse gør bogen lige velegnet til højtlæsning som til inspiration til at prøve “nye” gamle opskrifter.
Femogtres forskellige planter præsenteres hér, som alle kan sætte prikken over i’et i din hjemmelavede kryddersnaps eller likør. Anemette Olesen fortæller indlevende om bær, blomster og urter og deres anvendelighed i krydringen af alkohol.
Opskrifter på rosenlækkerier til både hverdag og fest: dem får du hér og samtidig gennemgår Anemette Olesen rosens kosmetiske, kulinariske og medicinske historie.
De syltede græskar fra mormors spisekammer er nok det mange forbinder med græskar eller i nyere tid udskæring til halloween, men græskar smager godt og kan bruges på rigtig mange måder. Her er nogle gode bud på dyrkning og anvendelse samt en række opskrifter med græskar.
