HISTORISK MADSKOLE / 7. sep. / kl. 17 – 20 / 350 kr På dette kursus lærer du de bedste teknikker. Hvad er godt ar braiserer, hvorfor gør man det, og hvordan får man det bedste resultat? Vi tilbereder maden og fremstiller den bedste sovs af lagen. Kurset afholdes i MADENS HUS og flere af…
SMAGSPRØVER / Tilbagevendende begivenhed / Gratis når entréen er betalt Læg vejen forbi Madens Hus, smag på historien og hør fortællingen om dagens tema, mens du går på opdagelse i de historiske køkkener. Madhistorien er lidt sjovere, når man kan smage på den. Temaerne i september
TEMAFROKOST og havevandring: Æbler / 17. sep / kl. 11 - 14 / 250 kr. Temafrokosten er desværre aflyst. Kig i kalenderen efter den næste temafrokost i oktober, hvor vi også fortæller lidt om æblerne. Vi skal besøge museets store æblehaver, hvor vi dyrker de gamle danske æblesorter. Museumsinspektør og madhistoriker Bettina Buhl vil fortælle…
Den Gamle Smedje holder ekstraordinært lukket denne ene lørdag.
HUBERTUSJAGT / 25. september / Gratis, når entreen er betalt Oplev de dygtige ryttere og deres fantastiske heste, når de indtager det herskabelige udeområde omkring Det Grønne Museum og Gammel Estrup. Gæster kan mødes fra kl. 10 på Gårdspladsen, hvor museernes formidlere tager imod og fortæller lidt om hurbertusjagtens historie. Kl. 10:30 ridder ryttere og heste…
MADSKOLE / Gourmet kokkeskole – til amatørkokken der gerne til udfordres / 25. september / kl. 15 - 21 / 500 kr. OBS: Madskolen gennemføres - og vi har ekstraordinært fået lov til at holde billetsalget åbent til Torsdag den 23. kl 08:00! 7 gourmetretter hvor du bliver en ørn til garniture og det skønne grønt…
Arrangementet er desværre aflyst. MADSKOLE / Historisk vegetarmadlavning / 31. okt. eller 9. dec. (aften) / kl. 10 - 14 eller kl. 17 - 21 / 300 kr. I dag taler vi meget om en grønnere livsstil, det at spise mindre kød, være bæredygtige og klimabevidste – det er trenden i øjeblikket. Vi gør…
TEMAFROKOST og havevandring: kål / 1. okt. / kl. 11 - 14 / 250 kr. OBS: Arrangementet afholdes helt sikkert - og vi har ekstraordinært åbnet for billetsalget frem til den 29. september kl. 12. Vi besøger museets store have, hvor vi dyrker de gamle sorter af kultur- og nytteplanter. Haven vil her midt på efteråret…
HISTORISK MADSKOLE / 3. okt. / kl. 13 – 15 / 300 kr. Madskolen er desværre aflyst. Kig i vores kalender Madmor, fruen og husets kokkepige har igennem tiderne forsøgt at dekorede deres bagværk for at imponere husets gæster. Forskellige redskaber og teknikker har været anvendt, lige fra træudskårne udstikkere, til små pensler. På kagepyntekurset skal…
HISTORISK MADSKOLE / 5. okt. / kl. 17 – 20 / 350 kr. OBS: Vi har desværre måtte aflyse madskoler. Se hvilke madskoler, vi ellers har på programmet her. Hvordan behandler og steger du din bøf helt rigtigt? Ja, vi knokler allesammen med at fremtrylle den helt perfekte bøf. Men på denne madskole…
FERIEAKTIVITETER / 16. - 24. oktober Om efteråret klæder jægerne sig grønt på og tager på jagt. Buejægerne camouflerer sig ekstra godt og lister lydløst rundt - for de skal tæt på dyrene med deres buer. Oplev ferieaktiviteterne i uge 42, som kredser om buen og buejagten på Det Grønne Museum. Vi skal blandt andet…
ÆBLEWEEKEND / Lørdag 16. okt. + søndag 17. okt. / kl. 10 - 17 / Koster entré til museet (100 kr for voksne - gratis for børn u. 18 år) Den lille ovale frugt, står i mange danske haver og bringer hvert år glæde i most, tærter, syltetøj, karryretter, i sig selv eller i en…
Vi har desværre måtte aflyse dette arrangement. HISTORISK MADSKOLE / 26. okt. / kl. 17 – 20 / 450 kr. Vi gennemgår vildtet og hvordan det behandles. Der vil være demonstration af flåning og partering. Ove Dam Hedegaard, mange årig jæger og ansat ved Danmarks Jægerforbund fortæller om vildtet. Hvis muligt og jagtguderne tillader det,…
HISTORISK MADSKOLE / 4. nov. / kl. 16 – 20 / 400 kr Den berømte forfatter Karen Blixen (1885-1962) nød gode middage og gode selskaber i hendes fødehjem på Rungstedlund. På denne madskole prøver vi selv kræfter med at tilberede og indtage nogle af retterne fra hendes liv. Beskrivelser af måltider indgår desuden i hendes…
TEMAFROKOST og havevandring: Vinter og Mortens and / 5. nov. / kl. 11 - 14 / 250 kr Vi varmer op til Mortens aften ved at besøge vinterhaven på Det Grønne Museum. Museumsinspektør og madhistoriker Bettina Buhl vil fortælle om landhusholdningen netop i november med arbejdsopgaver som slagtning og konservering. Snart er det Mortens aften…
DM i Vildtmad / 7. november Vi kan garantere, at det bliver en vild dag, når landets bedste kokke sætter hinanden stævne på Det Grønne Museum for at dyste om at være landets bedste vildtkok. Kokkene starter dagen ved vildtparaden, hvor de vælger det stykke vildt, der skal være hovedingrediensen i deres ret. Herefter kokkererer…
Arrangementet er desværre aflyst. HISTORISK MADSKOLE / 11. nov. / kl. 17 – 21 / 350 kr. Jul betyder hygge, gaver, samvær, nærvær og ikke mindst en masse lækker julemad! Men som vegetar, kan julefrokosterne og julemiddagene være noget kedelige, da der oftest bliver serveret gris på rigtig, rigtig mange forskellige måder. Men der…
Arrangementet er desværre aflyst. HISTORISK MADSKOLE / 14. nov. / kl. 12 – 15 / 350 kr. Kakaobønnen har været kendt i Europa, siden Columbus opdagede Amerika. Fra midten af 1800-tallet vandt spisechokoladen hurtigt vid udbredelse i hele Europa såvel inden for konditorfaget som i private husholdningers bagværk. Det er slet ikke så svært at…
Vi har desværre måtte aflyse dette arrangement. HISTORISK MADSKOLE / 17. nov. / kl. 17 – 21 / 350 kr. Jul betyder hygge, gaver, samvær, nærvær og ikke mindst en masse lækker julemad! Men som vegetar, kan julefrokosterne og julemiddagene være noget kedelige. Men der findes et hav af lækre vegetariske opskrifter, som gør det…