{"id":28209,"date":"2026-08-19T08:44:56","date_gmt":"2026-08-19T06:44:56","guid":{"rendered":"https:\/\/detgroennemuseum.dk\/?p=28209"},"modified":"2026-08-19T08:45:27","modified_gmt":"2026-08-19T06:45:27","slug":"das-grune-museum-macht-den-september-zum-apfelmonat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/detgroennemuseum.dk\/de\/det-groenne-museum-goer-september-til-aeblernes-maaned\/","title":{"rendered":"Das Green Museum macht den September zum Apfelmonat."},"content":{"rendered":"

Das Green Museum macht den September zum Apfelmonat.<\/h3>\n
\"Bettina

Bettina Buhl freut sich auf den Monat September und die Gelegenheit, \u00fcber die Kulturgeschichte des Apfels zu sprechen.<\/p><\/div>\n

Das Gr\u00fcne Museum widmet den gesamten September erstmals dem Apfel. Mit Verkostungen, historischen Geschichten und Aktivit\u00e4ten f\u00fcr Kinder und Erwachsene r\u00fcckt das Museum eine der wichtigsten Kulturfr\u00fcchte D\u00e4nemarks in den Mittelpunkt \u2013 und das lebendige Kulturerbe, das in den Apfelg\u00e4rten des Museums noch immer gedeiht.<\/p>\n

Wenn der Sp\u00e4tsommer in den Herbst \u00fcbergeht, reifen die \u00c4pfel in den f\u00fcnf Apfelg\u00e4rten des Museums. Das Gr\u00fcne Museum feiert dies, indem es erstmals einen ganzen Monat dem Apfel widmet. Gleichzeitig beteiligt sich das Museum an Trapholts landesweitem Projekt. Der Apfelgarten<\/em>.<\/p>\n

Lebendiges Kulturerbe zum Schmecken<\/strong><\/p>\n

Im Gr\u00fcnen Museum wachsen rund 260 alte d\u00e4nische Apfelsorten. Die Sammlung dient als Replika der Apfelsammlung des Universit\u00e4ts-Apfelmuseums Kopenhagen und tr\u00e4gt zur Erhaltung wertvollen genetischen Materials bei. Gleichzeitig erz\u00e4hlen die vielen Sorten die Geschichte des d\u00e4nischen Obstanbaus, lokaler Traditionen und der \u00fcber Generationen gewachsenen Esskultur.<\/p>\n

\u201cGerade jetzt, wo wir \u00fcber die d\u00e4nische Lebensmittelproduktion und Selbstversorgung sprechen, ist der Apfel ein gutes Beispiel daf\u00fcr, wie sich unsere Essgewohnheiten ver\u00e4ndert haben. D\u00e4nemarks Produktion ist in den letzten 40 Jahren um etwa 801.000 Tonnen zur\u00fcckgegangen, und viele der alten Sorten und ihre Verwendung sind in Vergessenheit geraten. Wir im Green Museum m\u00f6chten zeigen, dass \u00c4pfel sowohl eine wichtige Kulturgeschichte bergen als auch viel Inspiration f\u00fcr unsere heutige K\u00fcche bieten\u201d, sagt Museumskuratorin und Lebensmittelhistorikerin Bettina Buhl.<\/em><\/p>\n

Schmecken Sie die Geschichte des Apfels<\/strong><\/p>\n

Den ganzen September \u00fcber k\u00f6nnen Besucher die Geschichte des Apfels mit allen Sinnen erleben. Jeden Dienstag bereitet das Madlauget im Madens Hus historische Apfelgerichte nach Rezepten aus dem 18., 19. Jahrhundert, der Besatzungszeit und den 1950er-Jahren zu, w\u00e4hrend das Gartnerlauget Saft aus den museumseigenen \u00c4pfeln presst und \u00fcber die verschiedenen Sorten informiert. Besucher k\u00f6nnen auch gerne ihre eigenen \u00c4pfel mitbringen und pressen lassen.<\/p>\n

An den meisten Freitagen steht die moderne gr\u00fcne K\u00fcche im Mittelpunkt, in der das Museum mit modernen pflanzlichen Proteinen experimentiert, die mit saisonalen \u00c4pfeln kombiniert werden, sodass historische Rohstoffe auf die heutigen Essgewohnheiten treffen und neue Geschmackserlebnisse entstehen.<\/p>\n

Im September finden au\u00dferdem besondere Veranstaltungen statt.<\/strong><\/p>\n

\"Eine

Mit dem nahenden Herbst sind die \u00c4pfel reif f\u00fcr die Verwendung in den G\u00e4rten des Green Museums.<\/p><\/div>\n

Zus\u00e4tzlich zu den regul\u00e4ren w\u00f6chentlichen Aktivit\u00e4ten bietet der September auch drei Veranstaltungen, bei denen der Apfel im Mittelpunkt steht.<\/p>\n

Der Aktionsmonat beginnt am 5. September mit einer Vorf\u00fchrung von acht ehrenamtlichen Gruppen des Museums. Sie zeigen, wie der Apfel die d\u00e4nische Esskultur, das Handwerk und den Alltag im Laufe der Zeit gepr\u00e4gt hat. Besucher k\u00f6nnen unter anderem \u00c4pfel stampfen, Apfelscheiben backen, Apfelspeck, Apfelkuchen und selbstgebrautes Bier probieren und Geschichten \u00fcber \u00c4pfel in der d\u00e4nischen Folklore lauschen. Parallel dazu demonstrieren die ehrenamtlichen Museumsmitglieder alte Handwerksk\u00fcnste und traditionelle Arbeitsmethoden.<\/p>\n

 <\/p>\n

Am 17. September widmen sich das Green Museum und die AU Auning alten und neuen Apfelsorten. Hier treffen Forschung, Anbau und Gastronomie aufeinander, wenn Wissenschaftler, K\u00f6che und Museumskuratorin Bettina Buhl \u00fcber die Erhaltung alter Sorten sprechen und deren Verwendung in der K\u00fcche aufzeigen.<\/p>\n

Das Apfelthema dieses Monats wird am 20. September mit einem Workshop abgerundet, in dem Geschichten \u00fcber die Kulturgeschichte des Apfels mit einer F\u00fchrung durch die Apfelplantagen des Museums und Verkostungen historischer Apfelgerichte aus dem Madens Hus kombiniert werden.<\/p>\n

Erkunden Sie die Apfelplantagen in Ihrem eigenen Tempo<\/strong><\/p>\n

Den ganzen September \u00fcber k\u00f6nnen Museumsbesucher die f\u00fcnf Apfelg\u00e4rten erkunden, in denen alte d\u00e4nische Apfelsorten aus dem ganzen Land nebeneinander wachsen. Die Obstg\u00e4rten sind Teil der Bem\u00fchungen des Museums, lebendiges Kulturerbe zu bewahren, unter anderem in Zusammenarbeit mit der Universit\u00e4t Kopenhagen, der Universit\u00e4t Aarhus und NordGen.<\/p>\n

Hier k\u00f6nnen die G\u00e4ste die Geschichte der \u00c4pfel dort erleben, wo sie noch heute wachsen, und die Unterschiede zwischen einigen der alten d\u00e4nischen Apfelsorten schmecken.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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