Aufgrund der Corona-Situation können wir derzeit leider keine Kochschulen durchführen. Wir arbeiten an weiteren Initiativen im Madens Hus, bleiben Sie dran. der Kalender auf dieser Seite. Auch Kochschulen werden wir hier bekannt geben, sobald wir diese wieder sicher durchführen können.
In der Kochschule des Grünen Museums mit Wild in Das Haus des Essens Hier finden Sie neue Inspirationen, Techniken und Kenntnisse für die Verwendung von Wild als Zutat in Ihrer Küche.
Geplant sind verschiedene Kochschulen mit Wild, die jeweils unterschiedliche Schwerpunkte setzen, wie zum Beispiel die Zubereitung von Gourmetgerichten aus Fasan oder die Verwendung aller nützlichen Zutaten des Tieres für die Wurstherstellung. Sehen Sie sich den Kalender auf dieser Seite an und lassen Sie sich inspirieren.
In unseren Wildkochschulen steht der Spaß und die Bildung im Vordergrund. Unser Ziel ist es, dass Sie die Techniken direkt mit nach Hause in Ihre eigene Küche nehmen können und Ihren Gästen ein völlig neues und einzigartiges Erlebnis am Esstisch bieten können. Es ist nicht erforderlich, dass Sie Jäger sind oder Zugang zu Wild haben. Wir sorgen für das Wildbret der Kochschulen, Sie für Getränke und jede Menge Lernfreude.
Der Dozent ist einer der besten Wildköche des Landes; Rasmus Schmidt. Er ist auf Wildprodukte spezialisiert und betreibt zusammen mit seinem Bruder das normannische Jagdrestaurant Guns N‘ Gourmet, wo sie Gastronomie aus der Wildnis anbieten – draußen in der Natur, wo alles herkommt.
Finden Praktische Informationen zur Teilnahme an einer Food School finden Sie hier
Wir machen auch historische Kochschulen
