Gourmet kokkeskole – til amatørkokken der gerne til udfordres

MADSKOLE / Gourmet kokkeskole – til amatørkokken der gerne til udfordres / 25. september / kl. 15 – 21 / 500 kr. 

7 gourmetretter hvor du bliver en ørn til garniture og det skønne grønt i sæson. En kokkeskole til amatørkokken der gerne vil udfordres i det grønne køkken, med kreative sammensætninger af råvarer og nye teknikker, som giver dig det ekstra niveau, når du skal imponere dine gæster.

Du kommer til at lære om lækre saucer og tilberedninger af grøntsager som du kan sætte sammen med fisk og kød. Men også udelukkende grønne retter, hvor du ikke kommer til at tænke over at kødet ikke er til stede. Dagen er ikke en vegetar kokkeskole men en udfordring på garnituren til proteinet og en hyldest til de fantastiske spændende grøntsager vi har i Danmark.

Du vil få jord under neglene og arbejde med grøntsager i sæson, som du selv graver op af jorden i den store køkkenhave, der ligger lige uden for køkkenet. Derved får du mulighed for at arbejde med Den Levende Kulturarv.

Kurset kommer til at indeholde:

• 1 grøn forret
• 1 fiske forret
• 1 grøn mellemret
• 2 grøntretter som kan serveres for sig selv eller sammen med kød
• 1 kødret
• 1 dessert

Lørdag den 25. september, klokken 15.00 – 21.00
Undervisere: Rasmus Bundgaard Nielsen
Pris pr. person: 500 kr. Husk drikkelse. Sidste frist for tilmelding: 19. september kl 23:59.